什么螺丝不能吃
螺丝是对螺蛳的误写 。螺蛳有两种，一是螺蛳属动物的通称，为中国特有，仅分布在云南;二是方形环棱螺的俗称，这种螺蛳是浙江人爱吃食品 。蜗斗牛(或称乌斗牛)，是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称，并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴 。
螺蛳是单壳的贝类，与田螺的亲缘关系较近，所以螺蛳跟田螺在各方面都是很相似的 。只是它不像田螺那样在世界各地都有，它是我国的特产，只产在我国西南高原云南省的各个湖泊里 。
螺蛳的形状很像田螺，它也有一个右旋的螺形贝壳 。不过它的贝壳表面不像田螺那样光滑，而生长着许多旋转的肋纹 。肋纹有的形成棘，有的形成珠状的突起，形状随种类而有差异 。
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【环棱螺价格行情今日价】环棱螺属贝壳中等大，圆锥形或低锥形 。据测定，螺蛳的含肉率在22%-25％左右，一般生活在肥水的质量较好，含肉率较高 。质量好的螺蛳，壳薄肉足，壳色紫红且有油光，壳厚蓝黑的较差；壳厚肉少，色暗黄或壳面生有丝状藻类的最差 。据分析测定，风干螺蛳肉中粗蛋白质占55.4%，灰分1.5.4%，钙5.2%,磷0.4%，还含有多种维生素和各种微量元素 。螺蛳壳中含有大量的矿物质、钙高达37.10，还有其他各种微量元素，是很好的矿物质添加剂 。
目前，人工养殖螺蛳尚不多见，仍以采集野生为主 。螺蛳适应性强，稻田、池塘、沼泽、小溪、河沟等都能生长，用网捞、手拾，采收方便 。
采捕的螺蛳既可连壳加工也可壳肉分别加工 。首先将螺蛳稍煮，捞出轧碎，壳肉分离或不分离，直接鲜喂或者经干燥、磨碎装包贮存 。
螺蛳可做食用，它是鱼虾的优质饲料，在农村历来有用螺蛳喂养家禽的习惯 。喂鸭可明显提高产蛋率，蛋黄色鲜艳，蛋品脂肪含量高，是制作盐鸭蛋的极好原料 。
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