很多人都在问离石区美食 ， 今天就给大家讲解一下离石区美食 。
离石区美食有榆皮面饸咯、案糕、豆钱钱、黄米油糕、帽汤等 。
1、榆皮面饸咯：将早春或深秋采集的榆树皮晾干 ， 用石磨磨成细面 ， 加入适量的荞面或白面 ， 用专用的饸咯床压制而成 。
2、案糕：案糕案糕亦称枣糕 ， 用软小米拌水碾面 ， 蒸熟 ， 揉匀后分层压入熟枣后 ， 置于案上纵向切块食用 。
3、豆钱钱：豆钱钱将白豆煮半熟后置平滑青石或钢铁块上 ， 用小铁锤捣成小圆片 ， 状似铜钱 ， 故名豆钱钱 。
4、黄米油糕：以熟黄米面包红小豆泥茸 ， 油炸而成 ， 吃时撒少许白糖 。外焦里嫩、色泽金黄、香味扑鼻、甜香可口 。
【离石区美食】5、帽汤：以山药、粉条、羊肉等为主料 ， 上浇鸡旦皮、豆腐皮、葱段、辣丝等十多种调料制成 ， 深受群众喜爱 。其中尤以兴县帽汤最为有名 。
