很多人都在问含山县美食，今天就给大家讲解一下含山县美食 。
含山县美食有八宝鸭、含城干丝、烤方肉、蒸鲫鱼、三口塘老鹅汤等 。
1、八宝鸭：色香味俱佳，肥润而不腻口 。肥鸭一只，宰后去毛洗净，于尾部开一裂口把内杂及软骨拿掉，以香糯米、白果或莲子、板栗及葱花等佐料，填进鸭肚，放入锅内，用少量水，文火炖烂，即可食用 。
2、含城干丝：切后，细如线，韧而不断 。干子制作也很讲究，黄豆要细磨、细淋浆，不挑皮子 。加工这种干丝，技艺要相当熟练 。质量好的干子，一块能剖出13～16层，一般剖10层 。
3、烤方肉：做法用淘米水洗净肉皮，边洗边刮 。烤时用铁叉叉着，先烤至五六成熟，再涂麻油于肉皮，边涂边烤，烤熟后，用刀将肉切成薄薄方片，蘸甜酱或白糖吃，味香甜鲜美 。
4、蒸鲫鱼：是建国前县内常用高档菜肴，风味独特、味香嫩鲜美 。制法将鲫鱼切开，去掉鱼刺，洗净、然后将配料及调料放入鱼肚内，用花油网包好蒸熟，再炮油 。
【含山县美食】5、三口塘老鹅汤：又名三口塘老鹅汤 。改革开放后，当地农民为拓宽致富之路，以农家饲养的廉价老鹅再经棚养育肥，宰杀后入高压锅，并配以十余种香料，加盐、糖、香葱等作“原汁原味”处理，使其汤色清亮，肉烂而不碎，油而不腻，味道鲜美 。
