【惠山区美食】
很多人都在问惠山区美食 ， 今天就给大家讲解一下惠山区美食 。
惠山区美食有大浮杨梅、清水油面筋、惠泉黄酒、无锡肉骨头、油酥等 。
1、大浮杨梅：产于市郊大浮山、马迹山 。有近千年栽培史 ， 江南是杨梅的发源地 ， 古称杨梅为吴越佳果 。大浮杨梅肉厚核小 ， 酸甜可口 ， 有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等10多个品种 。
2、清水油面筋：无锡油面筋很出名 ， 饭店用它配料 ， 可翻多种菜肴 ， 家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜 。无锡民间还有个习俗 ， 逢到节日合家团聚 ， 饭桌上少不了一碗肉酿油面筋 ， 以示团团圆圆 ， 增加快乐气氛 。油面筋早已成为无锡著名的土特产了 。
3、惠泉黄酒：惠泉黄酒是江苏省无锡市惠山区的特产 。无锡惠泉黄酒酒色为琥珀色 ， 晶莹明亮、富于光泽 。当酒液滋润到整个舌面 ， 感觉到酒质协调、柔和顺口、清爽冰凉、别具风味 。无锡米品质好 ， 明代时列为皇室御用米 ， 专建“无锡仓” ， 用以贮存无锡米 。
4、无锡肉骨头：“无锡肉骨头”又称“酱排骨” ， 是无锡历史悠久的著名地方风味菜肴 。它肉质酥烂 ， 味香浓郁 ， 肥而不腻 ， 甜咸适口 ， 色泽紫红 ， 香气扑鼻 。相传此菜始于宋朝 ， 由无锡城里一家熟肉店在被其接济过的“济公活佛”的帮助下创制而成 ， “无锡肉骨头”便由此出名 ， 历代相传 。
5、油酥：惠山最著名的小吃莫过于油酥 ， 惠山油酥有个别致而有趣 的名称：金刚肚脐 。选用上等白面粉加豆油拌和再酿进椒盐馅心 ， 撒上芝麻制成 ， 特点是素、香、肥、酥、甜感适中 。
