老北京涮羊肉哪家最好涮羊肉还是老北京铜锅最地道

北京涮羊肉火锅哪家好吃？要说涮羊肉还是老北京铜锅最地道。在老北京人看来，寒冬大腊月窗外雪花飘飘，三五好友围铜锅边涮着羊肉，喝着二锅头，就着糖蒜粉丝冻豆腐，吃的大汗淋漓，这才是冬天的生活。正宗老北京涮肉，铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，蘸着特制麻酱小料，味道那叫一个绝！
聚宝源
牛街最老号儿的清真涮锅。手切鲜羊肉那叫一个地道，可算是久煮不老，浓香却没有不适的膻味。来“聚宝源”,手切羊肉不能错过。这都快成这店的镇店之宝了,但凡来过这儿吃涮肉的,一传十,十传百,都说好吃。
聚宝源的肉，肥瘦相间，久煮不老、不散，而且绝无膻味，这就是为什么这么对人宁愿排队等座也不愿离去的原因。炭火铜锅、清汤涮肉、秘制的麻将小料，样样地道。各种菜式皆保留了最传统的清真风味，让人赞不绝口。店内总是人山人海，外卖也是大队排着。竭力推荐手切鲜羊肉、一元一个的烧饼。
地址：牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)
价格：人均消费75元

东来顺饭庄
东来顺涮羊肉是著名中华老字号东来顺的著名菜品。东来顺的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。蜚声中外，历史悠久。东来顺对羊肉的质量，从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起来不膻不腻，味道鲜美。
百年老店的涮羊肉，大铜锅、旺炭火，羊肉品质上乘，下锅就熟，入口鲜嫩、丝毫不膻。蘸上五味调和的传统小料，一百年前的大户也不过如此吃法。冬天来的人尤其多，更多是国内外慕名而来的游客。
地址：东城区王府井大街198号
价格：人均消费120元

宏源南门涮肉
南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉。开业之初叫“宏源涮肉” ，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉” 。十多年的诚信经营，使得南门涮肉在京城极具知名度和美誉度，成为大众喜爱的老北京餐饮品牌。
地道的老北京老字号，正宗风味的铜锅涮肉。羊肉相当鲜嫩、鲅鱼丸真材实料。最棒的当数麻酱小料，香菜、葱花在下，韭菜花、酱豆腐、卤虾油、芝麻在上，香气难挡。
地址：东城区永内东街东里13号楼-1-2号
价格：人均消费80元

方圆涮肉
方圆涮肉是老北京一家特色正宗的火锅店，其传统“涮羊肉”以独特的风味、纯正的品质、精湛的技艺而驰名内外，素有“食之精粹、国之瑰宝”之美誉。提起北京的涮羊肉而且又是几百年历史的那就只有“方圆涮肉”了。说起“方圆涮肉”别说是外地人了，就是北京人也是津津乐道，资格老，味道好。无论是寻常百姓，还是达官贵人、文人墨客都经常出入，前来品尝方圆涮肉涮羊肉的特色风味。