苦斋菜是一种什么野菜野苦斋在广东粤北地区是有名的常用药效野菜，有新鲜的亦有晒干的野苦斋菜干，在清远尤为家喻户晓，称之为\”苦斋婆\”，春天是野苦斋采摘上市的季节，当地人常以嫩叶作汤或炒食 。其叶部发达而有甘苦之味，却很清爽，其特殊的风味可明显增强食欲，用以炖猪肚既清暑祛湿，又能健脾养胃 。
野苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲 。另外野苦斋煲猪骨是当地人们一个春日家庭常用的汤品，能清热解毒，滋阴润燥 。
苦斋作用与用法苦斋的作用：苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲 。另外野苦斋煲猪骨是当地人们一个春日家庭常用的汤品，能清热解毒，滋阴润燥 。
食用方法：将脱水野苦斋用开水泡开，挤干水，切碎备用 。
1．野苦斋炒肉丝：此菜滋阴润燥，清热解毒 。适合于体质虚弱、肠痈、赤白带下、目赤肿痛等症 。
2．野苦斋炖猪肚、猪脚：健脾养胃，补中益气，健身强体，提高免疫力 。男女老小，孕产妇，体质虚弱，肿瘤等症皆可食用 。吃野菜改口味，增食欲提免疫好健康 。
扩展资料
生产区域：苦斋菜称苦抓，学名败酱草，野生，四季都有 。闻之味苦，食之苦中带甜，具有清热解毒、清肝明目，祛湿等药效 。需煮熟食用，或晒制成干，可跟猪大肠或老鸭一起煮汤喝，闻起来有一种类似“臭脚丫子”的气味，但是吃起来味道鲜美，广东福建一带常见 。
别称：在广东客家称为苦斋婆或者苦斋麻，在福建省龙岩一代称为苦斋 。属于野菜 。凉性 。多用于煲汤 。味道另类而有特色 。和榴莲那样，起初因味道而排斥，品尝过后，因味道而吸引 。
来源：——苦斋菜
苦斋菜的用途野苦斋在广东粤北地区是有名的常用药效野菜，有新鲜的亦有晒干的野苦斋菜干，在清远尤为家喻户晓，称之为“苦斋婆”，春天是野苦斋采摘上市的季节，当地人常以嫩叶作汤或炒食 。其叶部发达而有甘苦之味，却很清爽，其特殊的风味可明显增强食欲，用以炖猪肚既清暑祛湿，又能健脾养胃 。
野苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲 。另外野苦斋煲猪骨是当地人们一个春日家庭常用的汤品，能清热解毒，滋阴润燥 。
黄花败酱草怎样采收在每年的6月，种子成熟后摘下，然后进行装袋并且要放进冰箱里 。等到第二年三月就可以拿出来播种了 。
败酱草又叫遏蓝菜，常生长于山坡、草地或者路旁等，在我国各地都有分布 。这种植物的药用价值很高，有清热排毒、祛淤排脓等功效，能用来治疗一些疾病 。所以败酱草是有着很不错的种植前景的，那么它应该怎么种植呢？
1.土壤环境
败酱草对于土壤要求不高，适应能力比较强，一般的土壤都能种植，但是不能种植在盐碱地或者水渍地，适宜在疏松肥沃、排水良好的土壤中生长 。种植前要精整土地，对土壤进行翻耕，除去其中的杂草，然后施足底肥，再将地耙细整平，做成高畦准备播种 。
【苦斋菜吃了有什么好处 苦斋菜的功效与作用是什么】2.播种时间
败酱草种子一般在春秋两季播种，以春季三四月份和秋季九十月份为好播种时间，这两个时间段气候温暖适宜，降水比较充沛，对种子发芽很有利，能够有效的提高发芽率 。
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