良姜和沙姜的区别 三个方面区分良姜和沙姜

【良姜和沙姜的区别 三个方面区分良姜和沙姜】

良姜和沙姜的区别 三个方面区分良姜和沙姜


1、形态不同 。良姜外形呈圆柱形,多弯曲,有分支,长5-9厘米,表面呈棕红色或暗褐色;沙姜的外形为圆形或近圆形,颜色为浅褐色 。
2、产地不同 。良姜原产于亚洲热带地区,在我国主产于广东,海南;沙姜主产于广西,广东,云南等地,而广东省的化州南盛位于中国的正南部,特别适宜沙姜的生长和栽培,所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优 。
3、作用不同:良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物,可以用来炖鱼,做火锅底料;沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料 。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中 。

    推荐阅读