1、红枣香菇乌鸡汤 。材料：乌骨鸡、香菇、黑木耳、红枣、生姜、料酒、盐各适量 。做法：乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右，香菇、黑木耳、红枣洗净，加入 。加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30~45分钟 。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了) 。功效：香菇乌鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力 。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和乌鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品 。
【冬天喝什么汤补气血】2、归参炖母鸡 。材料：母鸡1只，当归15克，党参15克，葱、生姜、料酒、食盐各适量 。做法：母鸡去毛和内脏，洗净；将当归、党参放入鸡腹内 。将鸡放进沙锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量 。再将沙锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直至鸡肉炖烂即成 。食用时，可分餐吃肉喝汤 。功效：补血壮体 。适用于肝脾血虚，面色无华，唇口淡白，脉细弱无力等 。
3、枣杞乳鸽汤 。做法：鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡 。等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时 。2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟 。功效：鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。加入大枣和枸杞子煲汤，滋补效果更好 。
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