1、首先将鸡整体清洗一遍 。 然后从脖颈开始细致清洗， 此处是淋巴最多的部位， 一定要耐心去除 。 一般在脖子与皮之间， 之后顺带将喉管拽除 。
【家里的小鸡怎么清理 如何清理小鸡的家】2、内脏去除， 摘取的时候， 尽量保持完整 。 注意肺不可食用， 一定要丢弃 。 将腹内清洗干净， 去除血水、内膜 。 流水搓洗外皮， 尤其腋下腿窝等处 。
3、鸡头容易积蓄重金属， 越老积蓄的越多， 少量食用或不吃 。 喜欢吃的话， 一定要流水清洗 。 搓洗鸡冠、耳部， 去除嘴外层的硬皮 。 鼻腔内也清洗， 可以边冲边挤， 最好去除内部黄皮 。
4、嘴分开反复冲洗喉部 。 如果喜欢吃鸡舌， 口腔内部也要搓洗干净， 去除舌上硬皮 。 脚心硬皮去除， 脚趾上的硬甲抠去反复搓洗 。 这样鸡处理完了 。
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