很多人都在问闷子菜的做法 ， 今天就给大家讲解一下闷子菜的做法 。
1、准备食材：凉粉（闷子）300克、葱末2茶匙、蒜末2茶匙、芝麻酱4勺、盐2克 。
2、油热把凉粉倒入锅里煎炒 ， 凉粉煎起焦倒入葱末、蒜末、盐搅拌 。
【闷子菜的做法】3、炒出葱花和蒜蓉的香味 ， 倒入一点生抽 ， 装碟倒芝麻酱即可 。
闷子：焖子 ， 北方地区特色小吃 ， 定州人上到九十九 ， 下到刚会走 ， 都吃过焖子 。不同地方 ， 焖子的做法有差异 。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料 ， 河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成 ， 河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成 ， 丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等 。
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