很多人都在问清咖啡和黑咖啡的区别 ， 今天就给大家讲解一下清咖啡和黑咖啡的区别 。
清咖啡和黑咖啡没有区别 。黑咖啡 ， 即不加奶、不加糖、不加任何东西的咖啡 ， 也叫清咖啡 ， 因此二者无区别 ， 只是叫法不同 。
黑咖啡：
【清咖啡和黑咖啡的区别】黑咖啡强调咖啡本身的香味 。香味是咖啡品质的生命 ， 也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术 。生产地的气候、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等 ， 都是决定咖啡豆香味的条件 。苦是黑咖啡的基本味道 ， 有强弱和质地的区别 ， 生豆只含极微量的苦味成份 ， 其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化 ， 才产生出咖啡最具象征性的苦味 。黑咖啡也有酸味 ， 适当的热作用产生适度的酸味 ， 将可使咖啡的味道更佳 ， 让人觉得更有深度 。黑咖啡的甜味 ， 与苦味呈表里一体关系 ， 所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味 。
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