猕猴桃放了一个月还是硬的 猕猴桃越放越硬咋回事

猕猴桃随着储藏时间的增加应该会慢慢变软 , 可是 , 为什么有人碰到这种情况 , 猕猴桃放了一个月还是硬的?而且 , 猕猴桃越放越硬咋回事?
猕猴桃放了一个月还是硬的
针对这种情况专家表示 , 猕猴桃长时间不变软的情况是可能存在的 , 不能说猕猴桃就一定是其中添加了化学试剂 。
猕猴桃在常温下虽然有“七天软 , 十天烂 , 半个月就坏一半”的说法 , 但是如果采摘下来的猕猴桃很硬 , 并且没有机械伤 , 没有乙烯的刺激 , 加上温度不是很高 , 那么猕猴桃出现长时间不成熟而且不腐败的情况也是可能的 。
至于大家担心的猕猴桃是否被化学试剂被迫延长了寿命 , 专家表示 , 猕猴桃在冷藏0℃条件下可以放置6~8个月都不腐烂 , 一般用不着添加延长保质期的化学试剂 。 而长时间室温下不腐烂的猕猴桃 , 专家猜测可能是采摘后进行了“聪明鲜”处理 , “聪明鲜”是1-甲基环丙烯果蔬贮藏保鲜技术 。 这种技术不仅可以抑制猕猴桃释放乙烯 , 使其长时间保存 , 还安全可靠 , 对人体没有害处 。 在我国也是合法的 。

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猕猴桃越放越硬是怎么回事
猕猴桃一般随着储藏时间的增加会慢慢变软 , 但以下两种情况会出现越放越硬的情况:
1、没有把猕猴桃放在塑料袋里扎紧储藏 , 而是放在阳台上或通风比较多的地方 。 这样猕猴桃的水分会慢慢流失 , 反而会摸起来越干越硬 。 严重破坏了猕猴桃的口味 。
2、猕猴桃采摘过早 , 这样的猕猴桃的储藏时间会比较久 , 变成熟的时间也相对变得更长 。
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猕猴桃很硬怎么正确变软
1.将猕猴桃放入塑料袋中 , 密封好袋子之后 , 将袋子放置在比较温暖的环境下 , 在高温作用下 , 两到三天左右猕猴桃就会变软 , 这样就可以放心食用了 。
2.将买来的猕猴桃和熟透的香蕉苹果等水果放在一起 , 苹果 , 香蕉释放出的乙烯能够快速催熟猕猴桃 。
3.用牙签在猕猴桃的表面刺几个小小的孔 , 再将猕猴桃放入塑料袋中密封 , 猕猴桃的小孔能产生乙烯 , 这样一两天内猕猴桃就会变软了 。
【猕猴桃放了一个月还是硬的 猕猴桃越放越硬咋回事】
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猕猴桃硬的能不能吃
硬猕猴桃不建议食用 。 一般来说 , 处于坚硬状态的猕猴桃还未完成成熟 , 糖分很低 , 吃起来味道酸涩刺口 , 难以下咽 。 猕猴桃和香蕉 , 芒果等水果一样 , 需要经过后熟 , 才会变得酸甜可口 。
(具体详情请参考:猕猴桃硬的能不能吃)
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猕猴桃硬的好还是软的好
吃软的猕猴桃更好 。
从食物营养价值上来看 , 猕猴桃硬的时候维生素C的含量高 , 这时候食用能摄入大量维生素C 。 但是 , 猕猴桃含有很多的植物酸 , 尤其是硬的青涩猕猴桃 , 味道极酸 , 这种猕猴桃食用会刺激胃肠 , 损伤胃肠功能 , 胃肠不是很好的建议食用软猕猴桃 , 含有一定的糖分 , 能减缓植物酸刺激 。 而且 , 硬猕猴桃口感也不是很好 。
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