很多人都在问豆腐丝怎么炒最香，今天就给大家讲解一下豆腐丝怎么炒最香 。
用料：千页豆腐适量、木耳50g左右、胡萝卜1半、青椒2个、老抽1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋2勺、水2勺、水淀粉、郫县豆瓣酱1勺、淀粉适量、干辣椒3个、姜适量、蒜适量、小葱适量 。
1、千页豆腐切细丝，放上适量干淀粉拌均匀备用 。
2、木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用 。
3、将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁 。
4、起锅热油，把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香 。
5、放入千页豆腐丝煸炒片刻 。
6、放入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻 。
7、放入青椒丝，倒入鱼香汁，大火炒均匀入味 。
8、调入水淀粉至粘稠即可出锅装盘 。
豆腐丝：
【豆腐丝怎么炒最香】豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品 。豆腐丝曾是上贡皇家的食品 。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高 。一般人皆可食用 。
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