肉是生活中必不可少的食材 ， 其中含有优质蛋白质 ， 是任何食物都无法比拟的 。含有的必需氨基酸全面且数量多 ， 跟人体的蛋白质接近 ， 易消化吸收 。但9种肉类不能多吃 ， 以免危害身体健康 。
哪9种肉类不能吃？
1、鸡鸭屁股
在鸡鸭屁股中有大量腺体 ， 特别是鸡屁股有腔上囊和尾脂腺 ， 前者是淋巴器官 ， 后者可污染肉质量 。其中会有没有被分解的病原体和代谢产物 ， 即使经过高温烹饪也不能保证100%的会杀死病菌 。
2、鸡鸭皮
虽然鸡鸭皮很香 ， 但其中有大量脂肪和胆固醇 。特别是烤鸡烤鸭 ， 经过烤制后会氧化鸡鸭皮中的胆固醇 ， 产生大量胆固醇氧化产物 ， 影响身体健康 。所以在吃鸡鸭时需把皮去掉 。
3、畜三腺
不能吃动物身上的病变淋巴腺、甲状腺和肾上腺 ， 因为在肾上腺和甲状腺中含有大量激素 ， 激素耐热 ， 即使经过高温也不容易被分解 ， 一般温度达到600℃以上时才能破坏其甲状腺激素 ， 若一次性吃太多势必会影响内分泌系统 ， 甚至会加重身体不适感 。若误食牛羊或猪的甲状腺可引起食物中毒 ， 如腹泻或恶心呕吐 。残留在淋巴体中的病毒和细菌 ， 需高温才能彻底杀灭 ， 普通烹饪温度根本不能达到 ， 因此少吃为妙 。
4、野生动物
经历过新型冠状病毒风波后 ， 人们意识到野生动物肉不能吃 ， 因为其中会携带大量病毒病菌 ， 会使得身体出现超级细菌 ， 甚至危及生命 。
5、鱼腹黑膜
在鱼肚上有一层黑皮 ， 能保护鱼腹腔内壁 ， 避免受到器官摩擦 。这层黑皮没有任何营养价值 ， 反而会有大量脂肪 ， 某些环境污染物如二恶英和多聚联苯等是脂溶性的 ， 容易附着在鱼腹膜中 ， 因此不能吃 。
6、鱼头
【9种肉类不能吃，再喜欢吃也要管住嘴！】大量污染物质会聚集在鱼头中 ， 特别是含有的汞含量高 。鱼的年龄越大 ， 受到污染的程度越高 ， 鱼脑和鱼皮中含有的汞就会越多 。不过选择正规水库所养殖的鱼能放心吃 。
7、动物脖颈
动物脖颈积聚淋巴组织 ， 淋巴组织中有太多病菌 。就拿猪脖子来说 ， 其中有大量淋巴结 ， 特别是病变的淋巴结大 ， 吃了之后可增加体内毒素 。现在很多人喜欢吃鸡鸭脖 ， 但淋巴时期排毒腺体 ， 其中含有太多激素和毒素 ， 所以要少吃 。
8、冷藏超过半年的肉
冷冻的肉类也有保质期 ， 只要超过保质期会使得食物变质 。冷藏超过半年的肉口感差且大量营养物质流失 ， 甚至会带来一些安全隐患 。猪肉一般有6个月的冷冻保质期 ， 尽量4个月内吃完 。禽类肉3~8个月之内吃完 ， 牛肉和羊肉保质期在8~12个月 ， 腌制的肉和培根不能超过3个月 。
9、动物内脏
在动物内脏中有很多营养物质 ， 如微量元素、铁和蛋白质 ， 但尽量少吃 。因为动物内脏和人体内脏一样都具有过滤功能 ， 难免残留一些毒素 ， 吃了之后会增加肝脏和肾脏负担 。另外内脏属于高胆固醇和高嘌呤食材 ， 可加重高血脂以及痛风 。
温馨提示
以上9款肉类尽量少吃为妙 ， 必须保证肉类新鲜和卫生 ， 每周吃红肉的量不能超过80克 。喜欢吃肉类的人可选择白色肉如鸡肉、鱼肉或鸭肉等 ， 肉质细腻且柔软 ， 易被消化 。
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