1、食材:黑巧克力200克,黄油75克,鸡蛋3个,白糖50克,可可粉2大勺 。
2、蛋白加糖打发 。将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离,在蛋清中分次加入白糖,高速打发 。
3、黑巧克力和黄油隔水融化 。黑巧克力和黄油隔着热水搅拌融化,晾凉,加入蛋黄和可可粉用筷子搅匀 。
4、放入烤箱烘焙 。分三次把打发好的蛋白霜加入蛋黄和黑巧克力的碗中,放入烤箱中,180度30-35分钟 。
【做蛋糕没有面粉怎么办,做蛋糕没有蛋糕粉怎么办】5、凉透脱模 。烤箱时间到时取出蛋糕倒扣,等待凉透脱模,撒上可可粉装饰即可 。
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