很多人都在问海桂鱼怎么做好吃,今天就给大家讲解一下海桂鱼怎么做好吃 。
用料:桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许 。
1、大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲 。
2、桂鱼两侧各划上一刀 。
3、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒,均匀撒上盐 。
4、放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片 。
5、锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟 。
6、蒸熟之后取出,倒掉多余的水分,给桂鱼淋上蒸鱼鼓油 。
7、锅中倒入食用油烧至微微冒烟 。
8、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝,趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上即可 。
海桂鱼:
【海桂鱼怎么做好吃】鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等,为肉食性凶猛鱼类,也是淡水中的珍贵鱼类 。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚,营养价值很高,分布于除青藏高原的全国各水系中 。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥,赞美的就是这种鱼 。鳌花鱼生长快, 如果饲养条件较好一年即可育成商品鱼 。鳌花鱼为底栖鱼类, 喜欢栖息在静水或缓流并水草茂盛的水体中 。
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