【孜然饼如何做 孜然饼家常做法】
1、面粉200克、温水130克、孜然粉适量 。
2、鲜酵母用少许温水化开成酵母水， 把酵母水倒入面粉中， 用手揉搓成均匀的面团， 盖湿布饧发至面团原体积2倍大 。
3、发酵好的面团揉搓均匀， 至面团内无气泡， 把面团放到案板上 。
4、擀成厚度约为4毫米的长方形面片 。 散入盐， 铺匀后用擀面杖稍擀 。
5、面片上加入少许植物油 。 用手抹匀 。 均匀的散入孜然碎 。 由长方形长的边开始卷起， 直至卷成面卷 。
6、把卷好的面卷均匀的分成4等份 。 取一个面剂子， 把两端收紧口， 再向中间折叠 。
7、把剂子翻转 。 先用擀面杖横向擀开 。 再纵向稍擀， 成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯 。
8、煎锅烧热， 加少许植物油， 把面饼生坯放入 。 小火烙至两面金黄即可 。
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