猕猴桃的挑选有什么技巧?
猕猴桃是一种浆果 , 肉质多浆 , 酸中带甜 , 富含大量的维生素C , 是色、香、味俱佳的珍品 。它的外观呈椭圆形 , 也有圆柱形或卵形 , 颜色以棕褐色为主 , 外皮带有小毛刺 。在选购时 , 一般每个果实为70~ 120克 , 果实过大 , 可能是用了过量的果实膨大剂 , 这类果实的柱头残留部位突起 , 颜色呈黄绿色 , 酸度和甜度都下降很多 , 在剥果皮时 , 会连同果肉一起扯下来 , 果心变粗 , 肉质松散 , 吃起来感觉水分特别多 。
而没有用药的天然猕猴桃与之相反 , 在选购时应细心加以辨别 。无虫蛀、无破裂、无霉烂、无皱缩且无挤压痕迹的猕猴桃为佳品 。有过硬感表示果实尚未成熟;用手指按压有弹性 , 并稍有柔软感 , 即为成熟 , 过软的果实容易烂掉 。
【猕猴桃挑选有哪些技巧】挑选猕猴桃的技巧有哪些?
1、首先看外形:一般在外观上体型饱满 , 颜色均匀 , 接近土黄色的外皮 , 一般都是日照时间比较长的象征 , 那样的话猕猴桃也就会更甜一些 , 同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种 , 那样的话一般是激素用的要少一些 。
2、看手感:一般在挑选猕猴桃的时候 , 注意表面是否完整 , 有没有凹陷的情况 , 有弹性 , 如果局部或者整体比较软的话 , 建议不要挑选 , 因为一般局部较软的话 , 不经放 , 很容易坏掉的 , 建议不要挑选 。3、看颜色:在挑选猕猴桃的时候 , 建议挑选果皮呈黄褐色 , 有光泽的为佳 , 同时果皮上的毛不容易脱落为好 , 一般像这种类型的果实酸甜可口 。
4、看大小:一般不是大部分的果实 , 都是越大越甜的好 , 一般在挑选上不要一味的挑选大果实 , 一般小型果实在口味上也不差于大型果实 , 一般果实异常大的话建议不要挑选 。5、闻香气:充分成熟的猕猴桃 , 质地较软 , 伴有香气 , 这是食用的适宜状态 。
若果实质地硬 , 无香气 , 说明没有成熟 。若果实很软 , 或呈气鼓鼓状态 , 并有异味 , 是已过熟或腐烂的表现 。对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封 , 在常温下放置5天左右 , 一般就能自然熟化 。对于暂不食用的猕猴桃 , 最好用塑料袋包好 , 保存于冰箱内 。
如何挑选红心猕猴桃 , 挑选有什么技巧
第一要果型 , 一般长得好的猕猴桃果型 , 形状比较规则 , 大小基本上一样如鸡蛋大小的就可以了 。如果是太大的猕猴桃就是使用了膨大剂不建议购买 , 而猕猴桃果实如果不规则的话 , 那么果实就是产生了变异 , 那口感也不好 。如何挑选红心猕猴桃 ,
第二个要看硬度 。我们通常在超市或者水果门店里挑选猕猴桃时 , 通常要选择稍微硬的比较合适 , 因为红心猕猴桃并不太好存储 , 如果购买来的时候已经比较软 , 或者有一些部位已经很软了就会容易坏掉 , 通常购买这样的猕猴桃 , 回去要马上的食用 。一般要买稍微硬一点的猕猴桃会比较合适 。
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