![沧州火锅鸡的做法步骤,怎么做沧州火锅鸡好吃?](http://pic.yunnanlong.com/220710/0245451593-0.jpg)
沧州火锅鸡的做法【沧州火锅鸡的做法步骤,怎么做沧州火锅鸡好吃?】步骤1
准备食材:鸡300克、郫县豆瓣酱适量、盐1勺、料酒1勺、白芷5克、桂皮5克、干辣椒10克、香叶5克、姜1块、蒜15克、小茴香5克、鸡精1勺、醋适量、油适量 。
步骤2
姜切片 。
步骤3
蒜切末 。
步骤4
鸡肉剁成块 。
步骤5
碗中倒入醋和一半蒜末调成醋蒜泥,然后倒入味碟中 。
步骤6
鸡肉用水泡去血水捞出备用 。
步骤7
冷锅冷油,放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油 。
步骤8
再加入姜和剩下的蒜末,炒香 。
步骤9
然后倒入鸡块翻炒3分钟左右 。
步骤10
加入料酒、盐、白芷、桂皮、干辣椒、香叶、小茴香翻炒均匀 。
步骤11
加入适量水,大火烧开后改中小火慢炖30分钟左右,最后加入鸡精煮3分钟即可 。
步骤12
火锅鸡最经典的沾料就是醋蒜泥,同火锅鸡一同上桌 。
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