黄花菜图片 萱草


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落笔,两个字牵出不名所以的乡愁 。
这个不常被人叫起的名字背后,藏着我在心里一遍一遍种过的故乡 。
无论我在哪里,北方的海滨还是诗画江南,尽管春风先于最北的小城抵达,心里的种子永远跟着故乡的节拍 。
当小河解冻,冰凌花顶着残雪开出第一朵春天,小兴安岭从沉睡中苏醒 。
用不了多久,漫山遍野的小野花就会铺满山野,山里的野花每一朵都睡在由自在,古灵精怪 。

黄花菜图片 萱草



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这中间,就有大朵大朵的黄花菜,当然,那时候的只知道它的花晒干之后,配上肉丝,可以成为我们餐桌上的美味,并不知道它除了这个接地气的菜名之外,还有更文艺更诗意的名字——柠檬萱草,更不知道有一天,它会成为我向北而望绵绵乡思里的天涯路远也剪不断的念想 。
出走半生,归去,已不是少年 。
不知山上的黄花菜是否年复一年,繁茂如初 。

黄花菜图片 萱草



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今天我们说的萱草,虽然也有别名叫黄花菜,但并不是小时候吃的黄花菜,小时候的黄花菜是纯黄色,花筒细长,可以食用,今天的花名册主角形似百合,颜色多为橙色,因为水仙碱含量高,不建议食用,很多人误将萱草当作可以食用的黄花菜,这种“黄花菜”食用过多容易导致头晕、呕吐、恶心 。《花镜》中便有关于它有毒,不可食用的记载 。所以,在确认植物身份之前,不要轻易食用 。萱草属除了柠檬萱草之外,多半不可食用 。

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另外,需要注意的是,黄花菜“食干不食鲜”,因为新鲜的花朵中含有少量秋水仙碱,需要经过加工晒干后方可食用 。
可以食用的黄花菜与萱草最大的区别是开花时间不同,萱草花朝开暮落,黄花菜下午2点至晚上8点开放,第二天11点之前凋谢 。而且,黄花菜有香气,野生萱草没香气 。

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