很多人都在问鹰潭美食 ， 今天就给大家讲解一下鹰潭美食 。
上清豆腐、腌菜浆蒸蛋、黄袍拜君王、天师板栗烧土鸡、天师八卦宴、龙兴铺灯芯糕等 。
1、上清豆腐：在龙虎山中可称一绝 。无论是豆腐还是豆腐干 ， 都独具风味 。
2、腌菜浆蒸蛋：又名六月热冻 ， 酸、辣、鲜、香 。它是用2~3个土鸡蛋打烂 ， 放农家腌菜的浆水 ， 再放适量的盐、辣椒末 ， 在木制的甑上蒸十几分钟而成 。
3、黄袍拜君王：黄袍拜君王 ， 是鹰潭市的传统名菜 ， 用沪溪河中的黄鱼角烧上清豆腐 。它的做法是先将黄鱼角用油略煎 ， 加入米酒酿、生姜片、葱、整个红椒、盐等 ， 倒入高汤 ， 用旺火将鱼烧透 ， 然后放入上清豆腐 ， 微火炖十几分钟 ， 撒上胡椒粉即可 。
4、天师板栗烧土鸡：天师板栗烧土鸡 ， 鹰潭市的传统名菜 ， 江西鹰潭龙虎山出产的天师板栗 ， 个大香甜 ， 淀粉丰富 ， 是历代天师特别喜爱的果品和滋补品 ， 素有“人间仙果”之称 。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配 ， 在文火中慢慢地烧出来的“天师板栗烧土鸡” ， 油光发亮 ， 清香思溢 ， 是这里很有名的美味佳肴 。
5、天师八卦宴：天师八卦宴 ， 是历代天师为宴请宾客 ， 举行重大活动设的大型宴席 。宴席的最大特点是 ， 既注意菜肴的品种 ， 更注重菜盘的摆放 ， 饮食文化非常独特 ， 道教的寓意也很深刻 。
【鹰潭美食】6、龙兴铺灯芯糕：龙兴铺灯芯糕 ， 是江西省传统的名点 ， 原为皇宫贡品 。形似灯芯 ， 色泽津润洁白 ， 糕条柔软 ， 条形整齐 ， 棱角分明 ， 甜而不腻 。
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