吃螃蟹中毒多久会发作
虽然吃螃蟹有中毒的可能 ， 但不是都会发生 。 如果发生中毒 ， 吃下后十几分钟就会发作 。 当螃蟹垂死或已死时 ， 蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质 ， 随着死亡时间的延长 ， 蟹体积聚的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 ， 因此 ， 千万不要吃死蟹 。
怎么避免吃螃蟹中毒
要避免吃蟹中毒 ， 就要做好预防工作 ， 不吃醉蟹或盐渍的螃蟹 ， 不吃不新鲜未煮熟的螃蟹 ， 不吃死蟹 。 吃新鲜蟹时 ， 去掉腮、胃、肠子等 。 不要一次吃太多的蟹 ， 以免出现不适症状 。
