9、薄皮包子 。色白油亮、皮薄如纸、肉嫩油丰，伴有新疆洋葱浓郁的香甜味，这就是维语称为“皮提曼塔”的喀什薄皮包子，绝对会让你印象深刻，回味深长 。薄皮包子选用上好的羊肉做馅制成，一般搭配馕和抓饭两种吃法 。和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把蒸好的包子放于抓饭上 。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲 。其中，薄皮南瓜包子，最为出名 。蒸好的南瓜包子皮薄如纸，晶莹剔透，肉嫩汁丰，一口下去让你的味蕾体验甜咸的完美融合和碰撞，不仅好吃而且营养丰富 。
10、烤南瓜 。烤南瓜是喀什美食中历史比较久的一种，南瓜在新疆维吾尔语里叫做“卡瓦”，无论季节怎么变化，你都能在巴扎中见到喀什烤南瓜的身影，即便是没有见到，也能循着诱人的南瓜香不由自主地找出它的藏身之地，在精致的木雕推车上发现整齐摆放着很多切成瓣的南瓜，走到跟前，阵阵的南瓜香气扑面而来，馕坑的闷热将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，咬一口冒着热气，飘着焦香，新鲜出炉的南瓜肉，香甜的味道配上沙沙的口感，回味无穷，十足诱人！
