1、首先，我们将鸡蛋清洗干净，去除表面的灰土 。
2、然后，将青笋去皮，与胡萝卜一起切成菱形片状 。
3、接下来，我们再碗里放适量盐，鸡蛋入碗打散 。
4、这时，起锅烧油，将鸡蛋液炒熟，然后盛出 。
5、然后，我们留底油，炒香葱花 。
6、这时候，放入青笋和胡萝卜片，翻炒至变色 。
7、接着加入适量盐调味 。
【青笋炒鸡蛋的做法 青笋炒鸡蛋怎么做】8、最后，倒入鸡蛋翻炒均匀，装盘 。
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