很多人都在问普宁美食 , 今天就给大家讲解一下普宁美食 。
【普宁美食】普宁肠粉、普宁豆干、牛肉粿、普宁豆酱、猪肠胀糯米、蚝烙、洪阳粿汁、卷章等 。
1、普宁肠粉:在选料和配料都非常严格 , 爽口、香滑 , 好食 , 讲究的是色香味俱全 , 如加点辣椒更加爽 , 配上一杯清香观音茶 , 更加满足 。方便快捷 , 广受普宁人喜爱 。
2、普宁豆干:普宁豆干特点是外皮柔韧 , 内肉嫩滑 。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种 。油炸豆干更是普宁的民俗风味 。其皮酥脆 , 肉嫩滑 , 清中有香 。蘸以辣椒醋 , 更觉可口 。
3、牛肉粿:牛肉粿 , 又名湿炒牛河 。精选潮汕地区的上等黄牛肉 , 切片 , 用热油快炒 , 再加上清脆的芥兰 , 配置潮汕特制的河粉粿条 , 味道相当不错 。
4、普宁豆酱:虽然只是一种蘸料或者叫做调料 , 但是可以使很多菜的味道更加好 , 也算是锦上添花 。
5、猪肠胀糯米:在猪肠里面灌注糯米 , 花生 , 香菇 , 虾米 , 蒸熟之后切片 , 再蘸上特制的糖浆 , 入口鲜甜而不腻 , 一般还会配上一碗咸菜猪肚汤 。
6、蚝烙:以炒为主 , 煎为辅 , 添加香菜 , 非常嫩滑爽口 , 和汕头的煎法不一样 , 蘸的是一种由豆酱水加辣椒拌成的酱料 。
7、洪阳粿汁:是普宁比较出名的小食之一 , 具有果皮韧而脆 , 清香爽口的特点 , 汤水鲜美 , 料也丰富 。
8、卷章:用腐竹做外皮 , 里面包着萝卜丝或者芋头丝的一种很有特色的食品 。一般都是一整条先蒸熟 , 要吃的时候再切片放油里炸 。