【蒸包子用开水下还是冷水下锅】
很多人都在问蒸包子用开水下还是冷水下锅 ， 今天就给大家讲解一下蒸包子用开水下还是冷水下锅 。
冷水 。锅里放入冷水后 ， 将包子放到蒸笼屉上 ， 包子随着冷水的慢慢升温而加热 ， 这样可以使包子受热均匀 ， 蒸出来的包子就会松软可口 ， 如果直接用热水蒸 ， 就会导致包子软硬不均 ， 影响口感 ， 而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发 ， 有利于蒸出来的包子口感松软 。
拓展资料：包子是中国古老的传统面食 ， 相传三国时期由诸葛亮发明 ， 做好的包子皮薄馅多 ， 松软好吃 。
包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团 ， 包上馅料 ， 蒸制而成 ， 常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等 。
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