1、温度的把控 。在对白菜进行保存的时候 ， 对于温度的把控也是非常关键的 ， 不管是温度过高还是温度过低 ， 白菜在保存的过程中 ， 都会出现变质 。所以在对白菜进行保存的时候 ， 一定要给它创造一个恒温的环境 ， 把温度控制在3~8度 。
2、晒一晒 。不管你是对哪种白菜进行保存 ， 白菜在保存之前 ， 我们都最好先给它晒一晒 。在晒白菜的时候 ， 不是放到太阳底下直晒哦 ， 而是放到通风的地方给他吹上几天 ， 把白菜表面水分吹干即可 。
【大白菜怎么保鲜更长久 大白菜如何保鲜时间长】3、包裹保鲜膜 。最好在白菜的表面 ， 覆盖上一层保鲜膜 ， 这样就能防止白菜在保存的过程中 ， 会出现水分流失 。
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