【家常肉丸子的做法 家常肉丸子的烹饪方法】
可以做红烧肉丸子， 具体做法如下：
1、材料：猪肥瘦肉300克， 青椒50克， 盐4克， 酱油， 10克， 料酒5克， 味精3克， 白糖5克醋2克， 葱5克姜5克， 油250,克淀粉5克， 鸡蛋1个 。
2、将柿子椒洗净去蒂， 切成边长为1厘米的菱形块 。 葱、姜切成末 。 将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅， 加入鸡蛋、盐， 1克， 酱油2克、料酒， 1克、淀粉3克， 顺时针方向不停搅动， 均匀后各用；
3、将油放入锅中烧至五六成热， 用手将肉馅挤成核桃大小的九子， 放入油锅中， 炸至定型即可取出；
4、炒锅内放底油20克， 加入葱、姜末略煸炒， 放入料酒、酱油、油、汤或水300克， 再加入白糖、开锅后把九子放入， 用小火烧约10分钟， 放入柿子椒块， 并把剩余的淀粉溶于水中， 然后再倒入锅中， 把汁收浓， 即可装盘 。
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