事物都有两面性 ， 有人说或喝茶能致癌 ， 也有人说喝茶可以防癌 ， 但是“离开剂量谈毒性”都是错误的 。 喝茶在一定程度上确实是有防癌的效果的 。
喝茶防癌吗
喝茶有一定的防癌作用 。 国内外的关于茶水防癌的研究很多 ， 部分研究证明 ， 无论哪种茶叶 ， 对实验动物的化学致癌或者转移性肿瘤 ， 都会产生不同程度的防治效果 。 内源性或者外源性的自由基都有致癌作用 ， 但是天然抗氧化剂则可以清除这种自由基 ， 因此这种天然抗氧化剂所具有的防癌抗癌作用就受到了人们的重视 。 而绿茶中富含“ 茶多酚”等天然抗氧化剂 ， 在餐前或者餐后饮用 ， 多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用 ， 更能显示出绿茶的防癌与抗癌效果 。
喝茶时的水温能影响患癌风险
【喝茶防癌吗 喝茶对防癌有效果】研究人员在2009年发表研究指出 ， 每天喝一杯热茶 ， 容易增加食道癌风险 。 而且 ， 当茶水水温介于65℃~69℃时 ， 食道癌发生风险会翻倍 ， 一旦茶水的水温超过70℃ ， 食道癌发生率会增加8倍 。 若茶水倒出后2分钟内就喝完 ， 罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右 。 但是 ， 同时也表示 ， 另有研究发现：喝茶时 ， 若茶水温度介于56℃~60℃ ， 是对健康较为有利的水温 ， 因此 ， 在泡茶时最好是选用合适的茶水温度泡茶 ， 一方面为了降低患癌风险 ， 另一方面 ， 泡茶水的温度合适时 ， 茶水的味道也是最好的 。
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