【小蛋糕怎么做】很多人都在问小蛋糕怎么做 ， 今天就给大家讲解一下小蛋糕怎么做 。
用料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、抹茶粉8克、蜜豆适量、植物油35克、糖80克、牛奶50克 。
1、将鸡蛋、糖放入容器中打散 。
2、锅内烧水 ， 待到有点烫手的程度转小火 ， 放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发 。
3、打发到浓稠状态 ， 即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失 ， 或在上面写字不会马上消失的程度即可 。
4、分次倒入油翻拌均匀 。
5、将低粉抹茶粉筛入蛋黄糊 ， 再加入蜜豆 ， 翻拌均匀 ， 不要画圈以免消泡 。
6、倒入模具 ， 上面可以再放一些蜜豆 。
7、烤箱175度预热5分钟 ， 中层上下火 ， 烤17分钟左右 。
8、取出稍晾凉 。
9、轻轻一扣即可脱模 。
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