如果一人只吃一碗饭 ， 4个人蒸米饭需要放2碗米 ， 水量高于米面1.5至2厘米左右即可 。一般情况下 ， 一碗米可以蒸出两碗饭 ， 如果食量不多 ， 煮两碗米就够了 ， 如果担心不够吃 ， 可以适当多放半碗米 。
煮米时 ， 加水量如果不好控制或者不知道放多少 ， 可以用食指测量 ， 将食指插入水中 ， 以指尖碰触到米面为准 ， 水位到达食指的第一个关节即可 。
洗米一般以两遍为宜 ， 如果洗的次数太多 ， 有可能会导致米的营养成分流失一部分 ， 失去大米的香味 。
【4个人蒸米饭放多少米和水】洗好米后 ， 可以往米中滴一点油和白醋 ， 油可以让蒸好的米饭油润透亮 ， 颗粒分明 ， 醋不但能保护米饭中的维生素 ， 还可让蒸出的米饭松软清香 。
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