1、新晒的陈皮要三年以上才能吃 。
2、陈皮炮制需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60~150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿 。 待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放 。 与其他中药材不同，陈皮具有越陈越好的特殊性 。
【新晒的陈皮要多久才能吃 刚晒好的陈皮可以吃吗】3、陈皮存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用 。 陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来 。 而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效 。
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