广东茄子怎么炒好吃


广东茄子怎么炒好吃


很多人都在问广东茄子怎么炒好吃,今天就给大家讲解一下广东茄子怎么炒好吃 。

长茄子3个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱1勺、盐1勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量 。
将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用 。
广东茄子怎么炒好吃


往茄条里撒少许盐,然后拌匀 。让其腌制10分钟左右 。
广东茄子怎么炒好吃


茄子腌好后,将盆里多余的水去掉 。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用 。
广东茄子怎么炒好吃


取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用 。
广东茄子怎么炒好吃


锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用 。
广东茄子怎么炒好吃


另换一只锅,锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒 。
广东茄子怎么炒好吃


煸炒至肉馅变白成熟,加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均 。
广东茄子怎么炒好吃


加入蒜末煸炒出香味,将茄条放入锅中煸炒 。
广东茄子怎么炒好吃


将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均 。然后关火淋少许香油即可装盘 。
【广东茄子怎么炒好吃】
广东茄子怎么炒好吃


    推荐阅读