冬笋怎么做不涩口


冬笋怎么做不涩口


很多人都在问冬笋怎么做不涩口 , 今天就给大家讲解一下冬笋怎么做不涩口 。

冬笋2个、腊肉250克、青蒜2根、蒜瓣2瓣、姜片2片、干辣椒10个、生抽15克 。
腊肉取半条 , 洗净 。入锅中水煮5-10分钟 , 捞出温水洗净表面浮油 , 切片 。
冬笋怎么做不涩口


冬笋切去老根 , 纵向切开表皮 , 剥壳 , 对半切开再切薄片 。
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锅中水烧开 , 放少许盐 , 放冬笋片焯烫三分钟后捞出 。
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【冬笋怎么做不涩口】用清水过一下 , 捞出沥干 。
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准备蒜苗 , 姜葱蒜 , 干辣椒 。锅中放油 , 油放宽一些 , 倒入腊肉煸出油 。
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倒入干辣椒 , 姜葱蒜,翻炒均匀 。加生抽 , 白糖 , 白胡椒粉 , 以及一碟清水 。
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待汁水收差不多时 , 倒入笋片 。
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翻炒1~2分钟 , 让笋片充分吸收腊肉的香 , 加鸡精 , 倒入蒜苗 , 关火翻炒均匀盛盘 。
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