1、鲜货储存：就是把活蝎子储存起来 ， 活蝎储存有两种方式：冷池储存和暖池储存 。
2、冷池储存：简单说就是让蝎子处于冬眠或半冬眠状态 。 蝎子的冬眠温度为0--10℃；半冬眠温度为10--15℃ 。 冬天可以利用自然温度 ， 其他季节少量的短期储存可以借用冰箱 ， 大量储存需要冷库恒温 。
3、暖池储存：即让蝎子处于继续捕食生长的饲养状态 ， 理想温度为35℃左右 ， 夏季可以利用自然温度 ， 其他季节必须有恒温暖房 。
【蝎子冷冻方法，蝎子冷冻方法图解】4、冻货储存：就是活蝎子直接冰冻起来 ， 也能起到保鲜的作用；还有一种就是把死后的蝎子再冰冻储存 。 活蝎直接冰冻和死后再冻起来的蝎子质量差别很大 ， 做出干蝎的质量区别也很大 。
5、干货储存：蝎子加工晾干 ， 做成干蝎后封装储存 。 干蝎分盐水蝎和淡（清）水蝎；盐水蝎根据含盐量不同又分为大盐水和小盐水；清水蝎也叫淡水蝎 ， 不含盐 。 清水蝎价格高于盐水蝎 ， 价格区别很大 ， 从上千元一公斤到几百元一公斤价格不等 。
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