很多人都在问炒泥鳅怎么做，今天就给大家讲解一下炒泥鳅怎么做 。
用料：泥鳅1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒20克、花椒10克、麻椒10克、食盐适量、食用油20毫升、鸡精适量、白糖适量、生抽适量 。
1、新鲜泥鳅由于黏液，很难处理，可先套上塑料袋或者盖子，撒一些食盐在盆中 。
2、剪掉头部，腹部从尾部到头部从中间剪开，然后用清水洗净内脏 。
3、平底锅入油，倒入清洗好的泥鳅，小火慢煸，待泥鳅水分煸干，身体变金黄即可捞出 。
4、取适量葱姜蒜干辣椒切段 。
【炒泥鳅怎么做】5、上炒锅，烧热入油，关小火，放花椒麻椒炒出香味 。
6、花椒麻椒炒出香味后，加入切好的葱姜蒜干辣椒，炒出香味，加入生抽、白糖 。
7、辅料炒出香味后，加入煸好的泥鳅，反复翻炒至均匀后，加盐和鸡精即可 。
推荐阅读
- 炒牛腩肉怎么炒好吃
- 炒南瓜怎么好吃
- 肾病全身浮肿怎么办 日常饮食和生活要格外留意
- 吹风扇导致面瘫怎么办 夏季风扇别长时间对着脸吹
- 吃哈密瓜嗓子疼怎么办 为何吃哈密瓜嗓子疼
- 吃香瓜舌头发麻怎么办 为什么吃香瓜舌头会麻
- 肩周炎是怎么引起的 可能引起肩周炎的6个原因
- 炒木耳菜花怎么做
- 炒冷饭怎么炒
- 炒辣白菜怎么可以不那么多水