【烧仙草的由来】
很多人都在问烧仙草的由来 ， 今天就给大家讲解一下烧仙草的由来 。
烧仙草使用仙草制作而成 ， 所以称为烧仙草 。最早中国台湾苗栗县九华山人发现将仙草直接烧煮冷却后 ， 会变成果冻状固体 ， 且口感清爽 ， 后做法传播到福建 ， 广东一带 ， 并风靡于日本和东南亚地区 。
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品 ， 其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的 ， 而其他有用仙草粉 ， 仙草液制作 。烧仙草除了流行福建台湾之外 ， 并风靡于日本和东南亚地区 。
烧仙草有种类很多 ， 其中一种也流行于粤港澳地区 ， 但在这些地区称为龟苓膏 ， 原材料都是仙草制作 ， 只不过是以土茯苓淀粉调制 。在夏天 ， 一碗冰冰凉凉的烧仙草 ， 能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净 ， 它是炎热消暑的圣品 。
在冬天 ， 热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点 ， 食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料 ， 加糖搅拌后食用即可 。
