红茶有哪几种茶叶【红茶有哪些品种名称及功效 红茶有哪些品种名称】 红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶” 。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名 。
如果按加工的方法与出品的类型区分,红茶又可分为小种红茶、红碎茶、速溶红茶、马边功夫等 。
正山小种红茶图
小种红茶 最古老的红茶,也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区 。
滇红茶图
红碎茶 红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口 。
速溶红茶图
速溶红茶 速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料 。通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体 。它能迅速溶解于水中的固体饮品,有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶 。
马边功夫 马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制 。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成 。按规格分类 白毫、碎白毫、片茶、小种、茶粉、切碎-撕裂-卷曲红茶 。
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