这个三文鱼冻了10天还有营养吗？能生吃吗？
三文鱼新鲜的最好，营养价值高，放的时间长，需要煮熟，营养都会流失，还有可能造成肠胃不适 。
另外三文鱼这种东西不管怎样，冻硬以后再吃肯定不如没冻过的 。最好的办法是放到冰箱的零度保鲜层里，尽快吃掉 。
冰鲜三文鱼储存温度与保质期关系：
储存温度 保质期
10℃ 1-2 天
7℃ 2-3 天
5℃ 5-6 天
3℃ 6-8 天
0℃ 11-12 天
三文鱼一般在冷藏格可保存1-2天，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养 。也可以冷冻较为长期地保存，食用前稍微解冻一下，切片烹饪，不过冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等 。
◆储藏温度：0-4℃，温度稳定 。
◆存储环境：低温潮湿 。
◆使用底部有排水孔的包装箱 。
◆及时将融化的冰水倒出或将吸满水的吸水层取出 。
◆加冰前使用塑料薄膜，避免鱼体直接与水接触 。
◆将鱼整条放在冰床上保温，并覆盖上碎冰或小冰块 。
◆使用冷藏展示柜陈列效果更佳 。
三文鱼的质量鉴定：
◆鱼鳞完好无损、颜色鲜亮 。
◆表皮完整、没有损伤 。
◆类似于牡蛎的气味，有新鲜海水味 。
◆瞳孔漆黑，眼睛清亮 。
◆鱼鳃鲜红，不是棕色的 。
◆鱼肉呈现新鲜、自然的桔红色 。
◆鱼肉结实、有弹性，用手指摁下能迅速弹回 。
◆鱼腹内平滑，无血迹、内脏或发黑的部位 。
【冷冻三文鱼还有营养吗】三文鱼冷冻后还有营养吗?那
您好，营养上有一定的差别，冰冻的三文鱼里面的蛋白质收到低温冷冻后，会失去活性，味道和营养相对而言要比新鲜的差了很多 。
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