蛋挞可以用微波炉加热吗


蛋挞可以用微波炉加热吗



可以 。蛋挞可以放在微波炉加热 , 但需要注意在用微波炉加热蛋挞时 , 要把外面的锡纸去掉 , 因金属对微波有反射作用 , 它不仅导致微波炉加热效率降低 , 加热均匀性差 , 还会使微波与金属接触产生火花 , 发生危险 , 严重时还会损坏磁控管 。
【蛋挞可以用微波炉加热吗】蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔 , 挞是英文tart的音译 , 意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖 , 馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的tart 。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中 , 然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆 , 然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮 , 内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大 , 一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小型蛋挞) 。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出 , 早在中世纪 , 英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料 , 制作类似蛋挞的食品 。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式 。

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