不能 。新鲜青菜放冰箱保鲜 ， 时间不应超过3天 ， 如果由于冷藏温度过低 ， 导致青菜冻熟了 ， 容易产生亚硝酸盐 ， 吃了容易造成身体不适 ， 而放置于冰箱半个月的青菜已经远远超过保存时间 ， 因此不能食用 ， 以免危害身体健康 。
【青菜放冰箱半个月了还能吃吗】青菜是十字花科 ， 芸苔属一年或二年生草本植物 ， 高可达70厘米 ， 无毛 ， 根粗 ， 坚硬 ， 基生叶倒卵形或宽倒卵形 ， 坚实 ， 深绿色 ， 有光泽 ， 叶柄有或无窄边；总状花序顶生 ， 呈圆锥状；花浅黄色 ， 花梗细 ， 和花等长或较短；萼片长圆形 ， 白色或黄色；花瓣长圆形 ， 顶端圆钝 ， 有脉纹 ， 长角果线形 ， 果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细 ， 种子球形 ， 紫褐色 ， 有蜂窝纹 。4月开花 ， 5月结果 。原产亚洲 。中国南北各省栽培 ， 尤以长江流域为广 。青菜的嫩叶供蔬菜用 ， 为中国最普遍蔬菜之一 。
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