【小年如何挖竹笋 小年怎样挖竹笋】1、是看天气采挖冬笋：冬笋， 从每年的11月到第二年3月都可以采挖 。 初冬时期天气温暖的年份， 冬笋要提早挖， 在竹笋休眠后， 冬笋停止生长时开始采挖 。 冬笋挖取的标准， 是每支竹笋重不少于0.25公斤 。 要注意的是， 下雪天不要去采挖冬笋 。 另外， 小年竹山， 应少挖或者不挖冬笋 。
2、看竹林土壤肥力采挖冬笋：土壤肥力高的笋用竹林， 除了必要的留养母竹外， 加大冬笋采挖量， 能够调节养分分配， 促进其他笋芽萌发， 提高竹笋产量， 俗话说“挖光冬笋， 促发春笋” 。 肥力不足的竹山， 不能多挖冬笋， 否则春笋数量就会减少 。
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