很多人都在问香肠晾多久放冰箱 ， 今天就给大家讲解一下香肠晾多久放冰箱 。
香肠晾7到10天后可以放入冰箱 。香肠一般晾晒7到10天左右才能把油晒出来 ， 才能晒出腊香味 ， 让香肠里的各种调味料得到充分的渗透和挥发 。香肠在晾晒的过程中不能淋到雨水 ， 否则香肠很容易变质 。
香肠：
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物 ， 将动物的肉绞碎成条状 ， 再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成 。
【香肠晾多久放冰箱】中国的香肠有着悠久的历史 ， 香肠的类型也有很多 ， 主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的 ， 川味儿是辣的 。在以前香肠是每年过年前制作的食品 ， 而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了 。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗 ， 一直保留到了今天 。世界上最长的香肠是2008年12月27日 ， 在罗马尼亚首都布加勒斯特 ， 厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠 ， 从而打破世界记录 。
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