【山药豆和山药有什么关系 山药豆和山药有什么关系好处是什么】1、山药豆和山药是同一植物所生 ， 山药豆跟山药具有几乎相同的功效 ， 两者均具有较高的营养价值 。 山药是山药植株的地下茎 ， 山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽 ， 又称零余子、山药籽 ， 山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品 。
2、提高消化功能：山药豆个头不大淀粉酶的含量却特别高 ， 而且它还含有一些多酚氧化酶 ， 这些物质可以加快人体对蛋白质与脂肪的分解与吸收 ， 能提高脾胃消化功能 。 另外它还能缓解脾胃虚粥 ， 对人类胃脾虚引起的腹泻与食少腹胀等症也有很好的调理作用 。
3、预防糖尿病延缓衰老：平时多吃一些山药豆 ， 还能预防糖尿病 ， 它含有的黏液蛋白可以降低血糖指数 ， 也能促进胰岛素分泌 ， 能让人们过高的血糖降到正常水平 。 山药豆还是一种高营养食材 ， 他不单含有粘液蛋白 ， 含有多种人体必需的矿物质和维生素 ， 它们能促进身体代谢也能抑制身体内氧化反应发生 ， 经常食用可以延缓衰老 。
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