【粳米的意思，粳米的解释】粳米 ， 汉语词语 ， 读音为 jīng mǐ 。粳米是粳稻的种仁 ， 又称稻米 ， 是稻谷的成品 ， 其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等 。粳米主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛 ， 中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植 。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形 。
米粒丰满肥厚 ， 横断面近于圆形 。颜色蜡白 ， 呈透明或半透明 。质地硬而有韧性 。煮后黏性油性均大 ， 柔软可口 ， 但蒸煮米饭出饭率比较低 。粳米根据收获季节 ， 分为早粳米和晚粳米 。粳米可煮粥食用 ， 也可加工成爆米花等食品 。
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