【白豆蔻在调料中起什么作用】
很多人都在问白豆蔻在调料中起什么作用，今天就给大家讲解一下白豆蔻在调料中起什么作用 。
白豆蔻味辛，性温；归肺、脾、胃经；芳香行散，白豆蔻在烹饪中有能温中祛湿，肉类的脂肪和蛋白质含量都很高，这类肉料都有化湿的作用，能减少肉食引发的生湿问题 。豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻之分，它们都有芳香之气，都可以燥湿行气 。
炖肉的时候，花椒大料这样的作料一般都和肉一起炖煮，为的是去除肉类的膻味儿，豆蔻如果用的话，最好不要炖煮时间过长，因为它的药用成分是挥发油，久炖之后会损失，所以最好在肉五成熟时再放入，味道和药效都保全了 。
白蔻，姜科山姜属多年生草本植物白豆蔻的果实 。它产于泰国、越南、柬埔寨、老挝，中国广东、广西、云南亦有栽培 。
其高1.5~3m，根茎粗壮；叶近无柄，叶片狭椭圆形或卵状披针形，叶舌圆形；花萼管状，花冠管与花萼管近等长，花药宽椭圆形；子房下拉，蒴果近球形，种子团3瓣；花期2-5月，果期7-8月 。它生于山地、路边和草丛等潮湿之地 。
推荐阅读
- 白鹭是保护动物吗 白鹭是不是保护动物
- 莲花白种植时间和方法 莲花白如何种植呢
- 白灰是生石灰吗
- 白蜡盆景好养吗养护技巧有哪些 白蜡盆景养护技巧介绍
- 白鹭会游泳吗 白鹭会不会游泳
- 熬糖浆白糖和水的比例是多少
- 白果是什么样的 什么是白果
- 白鹭有多大 白鹭简单介绍
- 牛肉干起白霜是坏了吗
- 蘑菇放几天上面有白色东西怎么办