【家庭晒鱼干不用盐腌制可以吗】可以，但是一定要在太阳猛烈时晒干，晒不干会有臭味 。鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成 。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准 。
晒鱼干，就是为了保存 。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分 。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中，要高温消毒 。凉拌的话，要开水浸泡后食用 。鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品 。随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上 。所以，它们是补充蛋白质的好食物 。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养 。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能 。不过，如果以为吃鱼干越多越好，那可就想错了 。不利减肥 。鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别 。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量 。
