铁木砧板开裂 ， 可以将新的菜板放在浓盐水上 ， 然后在浓盐水中浸泡一段时时间 ， 拿出来晾干后 ， 砧板就会恢复到原来的样子 。通常 ， 开裂的砧板都是新的 。是因为在购买砧板后 ， 没有对砧板进行防开裂处理 。买回来的新砧板最好是涂抹上食用盐 ， 可以防止砧板开裂 。
【铁木砧板开裂怎么办】木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固 ， 但由于木制的菜板种类很多 ， 不易挑选 ， 有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质 ， 且有异味 ， 用它切菜会污染菜肴 ， 并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状 。还有一些木质比较疏松的菜板 ， 如杨木菜板 ， 硬度不够 ， 易开裂 ， 其表面容易产生刀痕 ， 清洁不彻底的话 ， 很容易藏污纳垢 ， 滋生细菌 ， 污染食物 。因此 ， 建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板 。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板 ， 正规厂家生产的菜板 ， 都会注明木质 。购买前 ， 最好先闻一下菜板的气味 ， 如果有股酸酸的味道 ， 很可能是含有硫磺 ， 就不要购买 。还有一些小商贩销售的木质菜板 ， 与普通木材相比 ， 颜色偏白 ， 这些小作坊生产的菜板 ， 为了降低成本 ， 使用的都是劣质木材 ， 看上去“肤色”较黑 ， 为给菜板“美白” ， 通常会用硫磺熏蒸漂白 ， 其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康 。
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