是 。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的 。真正纯正的粘米粉并非是雪白色，而是微微带点灰白 。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白 。在选购时候，需要拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦，纯正粘米粉完全感觉不到颗粒状，手感细滑、柔软 。
粘米粉可以用什么代替：一般情况下，粘米粉可以用糕粉来代替 。糕粉是什么 。糕粉就是熟的糯米粉，也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，称为糕粉 。这种粉比较接近粘米粉 。在做萝卜糕的时候就可以考虑用糕粉代替 。如果是做冰皮没有粘米粉，可以选择直接用冰皮粉制作 。
【粘米粉是大米粉吗】大家可能都会认为选择糯米粉是最好的，但是糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的区别，并不是做什么都能够用糯米粉代替粘米粉 。但是在做糍粑这类有粘性的食物的时候就可以用糯米粉代替 。而其他不同情况的时候，选择代替粘米粉的材料是要根据实际要做的东西来选择的 。
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