谷雨时节 ， 又到了槐花飘香的时候了 。大家吃槐花做的美食了吗？尤其是最想念小时候妈妈蒸的槐花味道 。
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澄粉可以做什么美食（澄粉可以做什么糕点）
昨日赶上休息 ， 冒着小雨 ， 我和老公驾车来到乡下游玩 ， 顺便放松下自己 。在返回的路上 ， 一阵清风吹过 ， 淡淡的素雅清香扑鼻而来 ， 沁人心脾 。只见一棵高大的槐树上绽放着一串串洁白的花朵 ， 在绿叶丛中随风飘摆 。已是好几年没看到槐花了 ， 记得小时候家门口就有好几棵槐树 。一到4月底 ， 开满花朵的时候 ， 妈妈就会用槐树花给我们炒鸡蛋或者蒸着吃 ， 那味道至今都很难忘 。
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据说槐花含有芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质 。而且槐花花期较短 ， 只有一星期 ， 所以这么好的东西可千万不能错过了 ， 冒着小雨 ， 我摘了一些回来 。今天中午用它给老公蒸了一大盘 ， 老公边吃边说好多年没吃到这么好吃的蒸槐花了 。
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你可别小觑这蒸槐花 ， 这可也是有讲究的活儿呢！如果你只用普通面粉拌 ， 那你肯定就错了 。一定要放澄面才行 。澄面大家知道吧？就是那种专门用来做肠粉、虾饺用的小麦淀粉 。用澄粉蒸出来不会粘成一坨一坨的 ， 而且看起来透明、吃起来有弹性又美味 。想知道蒸槐花其实具体做法吗？那就来跟着糖糖试试这道美食做法吧！
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【食材准备】槐花350克、澄粉适量（大概200克左右）
槐花最好挑选花骨朵最好 ， 这个时期槐花味道清甜 ， 口感也很嫩 。
【做法】1、先将槐花里面的叶梗、树叶给捡出来 。
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2、然后用水冲洗干净 ， 再控去水分 。
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3、洒入2小勺玉米油 ， 然后将槐花筛一筛 。放油不要太多 ， 放油可以让槐花更容易裹上澄粉 。最好是玉米油 ， 味道小 ， 不容易盖过槐花的香味 。
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4、然后分次倒入澄粉 ， 端起来筛一筛 ， 让所有槐花都裹上澄粉 ， 注意有一坨一坨大颗粒的 ， 可以再加点澄粉用手搓揉 ， 就能分开成小颗粒 。
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5、锅中放入适量的水 ， 然后放入蒸屉铺上纱布 。
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6、放入裹好澄粉的槐树花 ， 盖上锅盖蒸5分钟左右 ， 如果做的多 ， 可以再延长2分钟时间 。
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7、这样就蒸好了 ， 稍微放凉 ， 喜欢吃甜口的 ， 可以放一勺白糖拌一拌再吃 。我则喜欢什么也不加 ， 才能吃出味道清甜的槐花香味 。用手抓着吃 ， 带着些许特有的香气充满口鼻 ， 真香！妈妈的味道 。
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看 ， 用澄粉蒸的槐花 ， 粒粒分明 ， 如果用普通面粉蒸的话 ， 就会一坨一坨的 ， 口感也会大打折扣呢！
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趁着槐花最好吃的时候 ， 抓紧吃起来吧！错过可就要再等一年了 。
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【澄粉可以做什么糕点 澄粉可以做什么美食】好了 ， 这篇美食图文就给大家分享到这里 ， 图文均为本人原创 ， 抄袭必究的哦！如果您喜欢我的文章 ， 记得点击“收藏”、“分享”或“关注”糖糖！您的支持一直是我前进的动力 。如果您有不同的意见或看法 ， 也欢迎在文章的下方留言 ， 和大家一起讨论交流学习！
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